人參果種植過程中做好水肥管理是提高產量及品質的關鍵，根據人參果不同生長階段，在保證環境、水分等充足的情況下施肥應該注意以下幾點：

人參果基肥的施用：
（1）限制使用化學肥料。過量使用化學肥料，會造成人參果的品質下降，配比不合理還會造成嚴重的污染，甚至影響到果品的安全性。化學氮肥使用過多，會使果實中的亞硝酸鹽積累，有可能轉化成為強致癌的亞硝酸銨，同時，人參果偏施過多的氮肥后，可造成果實成熟期推遲，果品味道偏淡，耐貯性能降低。

    在大量施用有機肥的基礎上，推廣化肥、有機肥與微生物肥料結合使用。作為基肥或追肥使用時，有機氮與無機氮的配制比例以1：1為宜。在生產實踐中可用廄肥1000公斤與10公斤尿素或20公斤磷酸二銨混配，再加入牧禾生物菌肥30公斤，作為基肥或追肥使用。

（2）使用基肥要少用銨態氮和硝態氮化肥。人參果雖然是喜硝態氮的作物，但硝態氮化肥施入土壤不易被土壤吸附，易被灌溉水淋失，故不宜大量做基肥。銨態氮化肥施的太多，會發生嚴重的生育障礙，出現葉色黃化或萎縮現象。同時還會影響植株對鈣、鎂元素的吸收，故亦不宜大量做基肥。因此，應該用有機氮肥或酰胺態氮肥（尿素）做基肥。

    基肥中磷肥應以總施肥量的90%使用。人參果生育中較需要磷肥的時期，是在生育的初期。如果苗期磷肥不足，即使后期補追大量的磷肥，產量還是降低了，所以磷肥的90%要做基肥施用。

    人參果吸鉀量很大。在各種礦質肥料里面，鉀元素營養占比多，但基肥中鉀肥不宜太多，常規的鉀肥使用量，多為人參果作物吸收量的0.8-1.5倍。鉀肥施入土壤易被淋失，而且鉀肥從其他成分肥料容易被人參果作物吸收。但是一次性鉀肥使用量過多，會影響鈣、鎂等養分的吸收，容易引起鈣、鎂元素的缺素癥。所以鉀肥做基肥用一部分，

人參果追肥方法：
（1）傳統追肥方法有人糞尿、微生物肥料、硫酸銨和尿素等把人畜糞肥、微生物肥料摻水或化肥與生物肥泡水，溶化后澆施；二是干施。生長期長的人參果，在其追肥重要時期，可在畦的株行間，挖一洞穴，將化肥施入后，洞穴上覆蓋土壤，注意每次追肥挖的小穴要錯開，如一次在株間，則二次在行間。追肥要注意與其他農事活動配套。

（2）現代農業技術追肥方法多采用葉面噴施，可選用火龍果專用的葉面肥溶液，其中含有火龍果生長過程中所需的各種微量元素，通過火龍果植株葉面高效吸收，而且可快速改善土壤因長期使用化肥等造成的板結問題。